紙牛奶盒

小錢包：5.5cm，5.5cm，1cm，5.5cm（可再大）
    因外蓋在有圖案面，不要想著白色要在外，別傻了！

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水克菲爾菌、太陽菌、黑糖菌、天山雪蓮菌

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太陽菌=黑糖菌=天山雪蓮菌= 水克菲爾菌＝？？ 前面2個為早期名稱<在yahoo部落格po養菌過程時，大家口語用的稱呼>    　　　　   後2個是現在寫Blogger時，看到網路上的稱謂 幹嘛養俊(菌)？？？  要喝小俊(菌)吃剩的湯汁ㄌㄡ ！！！ (菌分解、吸收糖供己養分，來長大、變多喔!) 養菌過程： 所要用到的＂工具＂，都先用熱水消毒一下。（怕油不怕水）（優格則怕水不怕油） 菌100cc 黑糖100cc(我有時用二砂糖，較沒黑糖香) 涼開水加至500cc刻度 （１：１：３） 這是有濾網的耐熱瓶，在給小俊洗澡時比較方便 這是玻璃製，但無濾網 １．小俊、糖、涼開水依序放入瓶中，不須攪拌。小俊會自己跑上來喔！ ２．蓋上蓋子， 放在餐桌上，至第二天 （２４小時） ３．倒出小俊吃剩的湯． 湯． 湯．．．． （開罐時小心有氣體） ４．用開水幫他來回洗洗澡 （有時洗澡水我會留下來．．．） ５．再放進黑糖和涼開水，給俊食物 （熱水會燙到他，冷水他會感冒然後休眠去） PS． 如果發現他長大了或變多了，洗澡時可以分裝出去做小俊２號！（你就做阿公、阿母了） 想要喝甜一點就跟俊搶食物，早點收成；要酸一點就再放久一點。（有少許酒精） 收成的湯汁我會放在寶特瓶罐，因氣體消失很慢，放冰箱可當成氣泡飲料來飲用！（甚至像黑麥汁啤酒喔！）
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自製優格-電鍋與咖啡機

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都已經是自製優格第3次了，前2次忘了紀錄，還好這次的配對方式做出來的優格比較漂亮！！ 使用電鍋、咖啡機上蓋製作懶人手作優格之比較 步驟： 一、準備優酪乳、全脂鮮乳放在室溫半小時。一大一小玻璃盒和蓋洗好放在咖啡機上蓋烘乾確定無水分後，準備開始製作。優酪乳與鮮乳比例為1:3。 二、先將優酪乳的瓶子畫好記號，多的準備給大盒放電鍋、少的給小盒放咖啡機上蓋。先將優酪乳倒進大的玻璃盒至劃線處，再將剩餘的優酪乳放進小的玻璃盒。全脂鮮乳則是倒滿優酪乳瓶之後，倒進大玻璃盒到劃線處，剩餘的倒進小的玻璃盒裡，一樣做3次。（無須攪拌，倒入時用畫圈的方式即可。不想使用其他工具，增加污染機會，且都是液體他會自己混合。）。 三、將兩個做好的玻璃盒放到電鍋、咖啡機的上蓋。 1、咖啡機上蓋的玻璃盒下放薄薄的布類，以免過熱，放在網狀也就是熱氣出氣口，溫度會比較高約50度。玻璃盒的蓋子輕輕放置，讓其在上面加熱20分左右。之後封蓋，再用布把他們蓋起來，盡量不要有對外的空隙，正式開始製作。 2、電鍋裡面的不要放水，保持在＂保溫＂的狀態下（不要、不要、不要按下煮飯開關），底下放兩個筷子做隔離，玻璃盒的蓋子輕輕蓋上，讓其在裡面加熱20分左右後封蓋，電鍋蓋子蓋上就可以開始製作了！ 四、放置5到7小時，五個小時必須先看一下，是否已經凝結。若發現上層已經有水出來了，就有些過頭了，（開始有酸嘍！）要趕快拿起來放涼，放冰箱！ Ps:溫度在50度，製作時間會比較短，40幾度的時間會比較長。電鍋的溫度幾乎都在四十幾度左右，所以要放的比較久，咖啡機上蓋的溫度比電鍋高一些，所以不用這麼長的時間。但在滿5小時都還是要隨時看一下，如果已經凝結了，建議就可以拿起來，在室溫慢慢降溫，其實這時候還是有在發酵的！                小 大 大盒用電鍋的保溫發酵，pm2~9(7h較酸）   小盒用咖啡機上蓋溫度，pm2~7(5h微酸）
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低脂、全脂手作優格

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使用低脂鮮乳、全脂鮮乳製作懶人手作優格之比較 步驟： 一、準備優酪乳、低脂鮮乳、全脂鮮乳放在室溫半小時。一大一小玻璃盒和蓋洗好放在咖啡機上蓋烘乾確定無水分後，準備開始製作。優酪乳與鮮乳比例為1:3。 二、先將優酪乳的瓶子畫好記號，這次多的準備給全脂、少的給低脂。先將優酪乳倒進大的玻璃盒至劃線處，再將剩餘的優酪乳放進小的玻璃盒。將低脂鮮乳倒進優酪乳瓶子的劃線處，再倒進小玻璃盒裡，這樣的手法做3次。（無須攪拌，倒入時用畫圈的方式即可。不想使用其他工具，增加污染機會，且都是液體他會自己混合。）。全脂鮮乳則是倒滿優酪乳瓶之後，倒進大玻璃盒到劃線處，剩餘的就找其他容器裝起來，一樣做3次，（這次是以低脂鮮乳為實驗組，優酪乳瓶裡不能有全脂鮮奶，所以優酪乳瓶先給低脂鮮乳用）、（呀！剛才倒出來剩餘的全脂鮮乳～做杯拿鐵咖啡吧！） 三、將兩個做好的玻璃盒放到咖啡機的上蓋，玻璃盒下放薄薄的布類，以免過熱，放在網狀也就是熱氣出氣口，溫度會比較高約50度。蓋子輕輕放置，讓其在上面加熱20分左右。之後封蓋，再用布把他們蓋起來，盡量不要有對外的空隙，正式開始製作<am10>，放置5到7小時，五個小時必須先看一下，是否已經凝結。若發現上層已經有水出來了，就有些過頭了，（開始有酸嘍！）要趕快拿起來放涼，放冰箱！ Ps:溫度在50度，製作時間會比較短，40幾度的時間會比較長。電鍋的溫度幾乎都在四十幾度左右，所以要放的比較久，咖啡機上蓋的溫度比電鍋高一些，所以不用這麼長的時間。但在滿五小時都還是要隨時看一下，如果已經凝結了，建議就可以拿起來，在室溫慢慢降溫，其實這時候還是有在發酵的！ 結果..............過了4小時........... Pm2:發現都凝結了，所以把兩盒都拿出來放在室溫下！ Pm3:低脂比較不酸、較散、水份多，全脂比較酸、較結實、水份少。 通常再放進冰箱冷卻之後，會更為結實！且酸味減少！
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